Tarte au Chou-Fleur et au Roquefort

Pour 6/8 personnes :

• 1 pâte brisée (la recette ici !)
• 500 g de chou-fleur (un petit chou-fleur)
• 100 g de Roquefort
• 15 cl (ou 150 g) de crème fraîche liquide
• 15 cl (ou 150 g) de lait demi-écrémé
• 3 œufs
• du gruyère râpé
• sel, poivre

1. Précuire à la vapeur le chou-fleur pendant une vingtaine de minutes.
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2. Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.
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3. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le lait puis assaisonner en sel et en poivre.
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4. Dans un plat à tarte, disposer la pâte brisée puis piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
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5. Déposer sur le fond de pâte les morceaux de chou-fleur puis ensuite le Roquefort taillé en petit dés.
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6. Déverser ensuite la préparation et saupoudrer le tout de gruyère râpé.
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7. Enfourner pour 40/45 minutes de cuisson : c’est prêt ! 🙂
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   💡 La force du Roquefort se mariera à merveille avec la douceur du chou-fleur ! 😉
   A déguster tiède ou chaud accompagnée d’une salade verte.

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation !