Tarte aux Courgettes et à l'Ail Rose de Lautrec - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

Pour 6/8 personnes :

Laver puis couper les courgettes en petits dés.
Trier et dégermer les gousses d’ail.
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Éplucher, laver puis émincer finement l’oignon.
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Dans une poêle bien chaude, faire suer les oignons pendant quelques minutes avec un filet d’huile d’olive.
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Ajouter ensuite les courgettes et les gousses d’ail puis faire revenir le tout pendant 5 minutes.
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Mettre le contenu de la poêle dans un blender, ajouter l’œuf, la crème fraîche, le sel et le poivre puis mixer le tout jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.
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Préchauffer le four à 200° en chaleur tournante.
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Disposer la pâte dans un moule à tarte puis piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
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Verser la préparation sur la pâte puis l’étaler uniformément et enfourner le tout pour 30/35 minutes du cuisson jusqu’à obtenir une belle coloration en surface.
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Sortir du four, dresser dans les assiettes, décorer de fleurs et de pignons de pin préalablement torréfiés : c’est prêt ! 🙂
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💡 Voici une belle recette avec un produit typique de ma région : l’Ail Rose de Lautrec ! 😉
Il est bien évidemment possible d’y ajouter des lardons ou encore du jambon taillé en dés ou en fines lamelles. 😛