Pour une belle tourte : 200 g de myrtilles (fraîches ou congelées) 200 g de farine 150 g de sucre cassonade 75 g de beurre demi-sel 50 g de fleur de maïs (type Maïzena) 70
Étiquette : authentique
Risotto d’Asperges Vertes
Pour 4 personnes : 1 botte d’asperges vertes (500 g) 1 gros oignon doux (type Mulhouse) 300 g de riz spécial pour risotto 1 litre d’eau 2 cubes de bouillon de volaille 100 g de
Moelleux aux Pommes de ma Grand-Mère
Pour 6/8 personnes : 6 pommes de type Golden 6 œufs 220 g de sucre 200 g de beurre mou (à température ambiante) + 20 g + 1 noix pour le moule 150 g de
Magret de Canard Séché de ma Grand-Mère
Pour un magret séché : 1 beau magret de canard 1 kg de gros sel du poivre moulu des herbes de Provence (ou juste du thym) Nettoyer le magret sous un filet d’eau puis bien
Amarettis Moelleux de Sardaigne
Pour une vingtaine d’amarettis : 250 g d’amandes entières + quelques unes pour le dressage 100 g de sucre en poudre + 20 g pour le dressage 2 blancs d’œufs 1 citron non traité Dans
Pomme de Terre à la Norvégienne
Pour 4 personnes : 4 grosses pomme de terre (type Monalisa ou Bintje) 4 belles tranches de saumon fumé (ou truite fumé) 8 cuillères à soupe de crème fraîche légère épaisse 1 bouquet de ciboulette
Cookies au Chocolat et aux Noix
Pour une trentaine de cookies : 300 g de farine 250 g de beurre 125 g de sucre 125 g de sucre cassonade 100 g de cerneaux de noix 3 ou 4 tablettes de chocolat
Madeleines Espagnoles “Magdalenas”
Pour une dizaine de madeleines : 180 g de farine 130 g de sucre 110 g d’huile de tournesol 70 g de crème fraîche épaisse entière (minimum 30% de matière grasse) 2 œufs 1 citron
Œufs Durs Poule de Pâques
Pour 4 personnes : 4 œufs 3 ou 4 carottes 8 grains de poivre de la mayonnaise Mettre à cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes pour obtenir des œufs durs.
Crumble de Porc aux Pommes
Pour 4/5 personnes : 500 g d’échine de porc 3/4 pommes (type Gala) 2 cuillères à soupe de miel 1 gros oignon rouge 10 cl de bouillon de volaille (10 cl d’eau chaude + 1
Bruschetta : Brandade de Morue, Tomates et Olives
Pour 4 personnes : 4 grosses tranches de pain 170 g de brandade de morue (ici une brandade de morue artisanale et d’exception Azaïs Polito) 1 barquette de tomates cerises 1 dizaine d’olives noires à
Gratin de Chou-Fleur au Jambon
Pour 6/8 personnes : 1 chou-fleur moyen 6 tranches de jambon cuit 40 cl de crème fraîche liquide 250 g de gruyère râpé sel, poivre Couper le chou-fleur en plusieurs morceaux puis le faire cuire
Tarte au Chou-Fleur et au Roquefort
Pour 6/8 personnes : 1 pâte brisée (la recette ici !) 500 g de chou-fleur (un petit chou-fleur) 100 g de Roquefort 15 cl (ou 150 g) de crème fraîche liquide 15 cl (ou 150
Mini Gâteaux Renversés à l’Ananas
Pour une quinzaine de mini gâteaux : 1 ananas 150 g de farine tamisée 125 g de beurre demi-sel 100 g de sucre cassonade 25 g de sucre semoule + 1 cuillère à soupe bombée
Salade de Pâtes Penne à la Truite des Pyrénées
Pour 6 personnes : 500 g de pâtes penne 4 filets de truite des Pyrénées 1 sachet de court-bouillon aux légumes et vin blanc (Maggi) 1 gros oignon doux (type Lézignan ou Mulhouse) 1 boîte
Le Cake à l’Orange de Pierre Hermé
Pour 1 cake de 8/10 personnes : 200 g de sucre + 80 g (pour le sirop) 190 g de farine tamisée 95 g de crème fraiche liquide 70 g de beurre fondu 3 œufs
Émission « C’est Au Programme » : Reportage + Recette du Beurre Maison
😀 Le 28 Novembre 2017, Délicimô a fait l’objet d’un reportage + une recette pas à pas dans l’émission “C’est au programme” sur France 2 😀 Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne
Nouilles Chinoises Sautées aux Légumes
Pour 4 personnes : 250 g de nouilles Chinoises aux oeufs 1 cube de bouillon de volaille 1 grosse courgette 1 blanc de poireau 1 grosse carotte 1 gros oignon 4 champignons de Paris 1/2
Gâteau Moelleux aux Amandes et au Citron
Pour 6/8 personnes : 160 g de sucre cassonade 125 g de poudre d’amandes 125 g de farine tamisée 80 g de beurre 5 cl (ou 50 g) de lait demi-écrémé 4 œufs 3 cuillères
Gratin de Pommes de Terre au Canard
Pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre (type Monalisa) 1 boîte de confit de canard (contenance 4/5 cuisses et/ou manchons) 40 cl de crème fraîche liquide sel, poivre Préchauffer le four à