Roulé Truite Fumée (ou Saumon Fumé) au Tartare

Pour 6/8 personnes :

• 4 tranches de truite fumée (ou saumon fumé)
• 250 g de fromage ail et fines herbes (type Tartare ou Boursin)
• 1 boîte d’œufs de lump
• Poivre

1. Disposer une tranche de truite fumée sur une grande feuille de film alimentaire.
   .
2. Étaler le tartare sur l’ensemble de la tranche, d’une épaisseur d’1 cm puis assaisonner en poivre.
   .
3. Rouler délicatement la tranche en ne la serrant pas trop.
   .
4. Rabattre ensuite le film alimentaire puis pincer les deux extrémités et rouler le tout pour faire un boudin bien serré.
   .
5. Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures au minimum.
   .
6. Avant la dégustation, ôter le film alimentaire puis découper de belles tranches d’une épaisseur de 1/2 cm.
   .
7. Déposer quelques œufs de lump sur l’une des faces de chaque tranche.
   .
8. Dresser dans une assiette et c’est prêt ! 🙂
   .
   💡 Il est également possible de saupoudrer les tranches avec de la ciboulette finement ciselée. 😉
   Idéales pour des apéritifs improvisés ou tout simplement en guise d’entrée fraîche et rapide ! 😛

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation !