Poires au Sirop

Pour des poires au sirop :

• des poires assez mûres
• du jus de citron
• du sucre en poudre
• de l’eau
• des gousses de vanille (ou poudre de vanille)

➡ Le ratio pour un sirop léger est 250 g de sucre pour 1 litre d’eau + 2 gousses de vanille

1. Dans une casserole, verser l’eau, la vanille et le sucre puis porter le tout à ébullition.
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2. Pendant ce temps, couper en deux les poires puis les éplucher et les trier.
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3. Mettre les poires dans un saladier puis verser le jus de citron et mélanger. Cela permettra aux poires de ne pas noircir.
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4. Égoutter les poires et les plonger dans le sirop bouillant puis réduire immédiatement le feu jusqu’à frémissement.
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5. Laisser cuire pendant 20 minutes.
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6. Sortir du feu et laisser tiédir légèrement avant de les mettre en pot avec le sirop.
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7. Fermer, retourner le pot et laisser refroidir jusqu’au lendemain : c’est prêt ! 🙂
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   💡 Ces bocaux de poires au sirop serviront de base pour des recettes telles que la poire belle Hélène, les tartes, les cakes… ou encore pour mélanger avec son yaourt nature ! 😉

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation !