Petits Moelleux aux Abricots

Pour une vingtaine de moelleux :

• 1 yaourt nature (pot à conserver pour les mesures suivantes)
• 2 pots de farine
• 2 pots de sucre roux ou cassonade
• 1 pot de poudre d’amandes
• 3 œufs
• 80 g de beurre fondu
• 1 sachet de levure
• 10 abricots pas trop mûrs

1. Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.
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2. Mélanger le yaourt avec la farine, le sucre, la poudre d’amandes, les œufs, la levure et le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.
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3. Laver et ouvrir les abricots en 2 puis tailler les oreillons en 3 parts égales. Réserver.
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4. Ajouter une cuillère à soupe de pâte dans plusieurs moules à mini-cakes ou à muffins.
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5. Déposer dessus 2 morceaux d’abricot.
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6. Enfourner pour 20-25 minutes de cuisson jusqu’à ce que chacun des moelleux soient bien colorés : c’est prêt ! 🙂
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   💡 Pour un démoulage facile, laisser refroidir les moelleux. Ils feront l’unanimité auprès de vos convives et il ne feront pas long feu comme on dit ! 😛

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation !