Pâtes aux Poireaux et au Chorizo - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

Pour 4 personnes :

250 g de pâtes (ici j’ai pris des penne)
80 g de chorizo doux ou fort (ici un chorizo d’exception de la « Maison Petricorena »)
2 poireaux
1 oignon
5 cuillères à soupe de crème fraîche
sel, poivre

Dans une casserole d’eau salée bouillante, faire cuire les pâtes suivant les indications sur le paquet (environ une dizaine de minutes pour des penne) puis les égouter.
.
Peler et émincer finement l’oignon.
.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec un gros filet d’huile d’olive.
.
Pendant ce temps, laver et émincer les blancs de poireaux puis les ajouter dans la poêle.
Poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes.
.
Enlever la peau du chorizo puis le couper en petits dés. Les ajouter à la cuisson, mélanger et cuire 5 minutes.
.
Verser enfin la crème fraîche dans la poêle, assaisonner en sel et poivre puis poursuivre la cuisson une dizaine de minutes jusqu’à ce que la préparation s’épaississe légèrement.
.
Verser la préparation sur les pâtes, mélanger de façon homogène et servir aussitôt : c’est prêt ! 🙂
.
💡 Je dois vous avouer que cette recette a été un réel coup de cœur ! Le chorizo se marie à merveille avec les poireaux, l’ensemble est d’une onctuosité superbe pour des pâtes ultra gourmandes ! 😛
Vous pouvez les agrémenter de parmesan, d’emmental ou de gruyère ! 😉