Nouilles Chinoises Sautées aux Légumes

Pour 4 personnes :

• 250 g de nouilles Chinoises aux oeufs
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 grosse courgette
• 1 blanc de poireau
• 1 grosse carotte
• 1 gros oignon
• 4 champignons de Paris
• 1/2 brocolis
• des poids gourmands
• de l’huile d’olive (ou graisse de canard)
• sel, poivre

1. Dans une casserole d’eau bouillante, ajouter le cube de bouillon de volaille puis faire cuire les nouilles pendant 5/6 minutes. Égoutter et réserver.
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2. Éplucher et laver les différents légumes : courgette, carotte, oignon…
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3. Tailler à la mandoline (voir à la fin de la recette, je vous indique celle que j’utilise) les différents ingrédients : courgette, carotte, oignon, poireau, champignons, brocolis et pois gourmands.
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4. Dans un wok ou une poêle, verser l’huile d’olive puis faire revenir à feu doux l’ensemble des éléments précédents pendant une vingtaine de minutes.
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5. Ajouter ensuite les nouilles puis mélanger pour obtenir une préparation bien homogène.
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6. Laisser le tout cuire à feu doux pendant 15 minutes en prenant soin de bien remuer.
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7. Assaisonner à votre convenance : c’est prêt ! 🙂
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   💡 Ces nouilles sautées se dégusteront en plat unique ou en accompagnement d’une viande. On peut également rajouter des filets de poulet taillés finement ou encore des crevettes ! 😉

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation !