Muffins Express à l’Avocat et au Chocolat

Pour une douzaine de muffins :

• 1 avocat bien mûr
• le jus d’un demi citron jaune
• 125 g de pépites de chocolat noir (ou une tablette coupée en morceaux)
• 80 g de sucre
• 80 g farine
• 3 œufs
• 1 sachet de levure

1. Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.
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2. Mixer l’avocat avec le jus de citron.
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3. Séparer les jaunes d’œuf des blancs puis les mélanger avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
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4. Monter les blancs en neige puis réserver.
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5. Mélanger la farine avec la levure puis la purée d’avocat et enfin délicatement les blancs en neige jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
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6. Incorporer les pépites de chocolat.
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7. Répartir la préparation dans des moules à muffins.
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8. Enfourner pour 20 minutes de cuisson : c’est prêt ! 🙂
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   💡 Et voilà une nouvelle recette sucrée à base d’avocat ! Outre le fait d’alléger ces muffins, l’avocat apporte une douceur exceptionnelle à la dégustation ! 😉

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation !