Gratin de Pommes de Terre au Roquefort

Pour 5/6 personnes :

• 1 kg de pommes de terre
• 400 g de lardons
• 50 cl de crème fraîche liquide
• 150 g de Roquefort
• 1 petit bouquet de persil
• 1 petit oignon doux
• sel et poivre au moulin

1. Éplucher et laver les pommes de terre puis les mettre à cuire à la vapeur durant 15 à 20 minutes.
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2. Dans une casserole, verser le Roquefort puis mettre le tout à chauffer.
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3. Une fois le Roquefort fondu, verser la crème fraîche puis porter à ébullition pendant une dizaine de minutes. La préparation va s’épaissir : arrêter la cuisson dès obtention d’une crème bien onctueuse.
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4. Émincer les oignons et ciseler le persil. Réserver.
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5. Dans un plat à gratin, déposer une couche de pommes de terre coupées en morceaux puis avec une couche de lardons et d’oignons. Assaisonner en sel et poivre.
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6. Renouveler l’opération jusqu’à arriver à hauteur du plat en terminant par une couche de lardons.
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7. Verser la crème de roquefort en prenant soin de bien la répartir sur l’ensemble du plat.
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8. Saupoudrer le tout de persil ciselé.
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9. Enfourner le tout à 200° pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la surface soit légèrement gratinée et colorée : c’est prêt ! 🙂
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    💡  Un plat de saison facile et rapide à réaliser. Il réchauffera vos convives en période hivernale ! 😉
   Si vous êtes amateur de Roquefort, vous pouvez augmenter sans risque la quantité utilisée dans la recette ! 😛
   

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation !