Gratin d’Asperges Vertes au Jambon

Pour 4 personnes :

• 1 botte d’asperges vertes (500 g)
• 3 tranches de jambon blanc
• 150 g de fromage frais (type Saint Môret)
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 30 g de gruyère râpé
• 20 g de parmesan
• une poignée de cerneaux de noix
• sel, poivre

1. Trier et laver les asperges puis les cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes pour qu’elles soient al denté.
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2. Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.
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3. Rouler chaque tranche de jambon autour de 3 ou 4 asperges puis les disposer dans un plat à gratin.
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4. Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec la crème fraîche.
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5. Ajouter ensuite le gruyère râpé, assaisonner en sel et poivre.
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6. Verser cette préparation sur les asperges puis saupoudrer le tout avec le parmesan.
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7. Pour terminer, hacher les cerneaux de noix et les parsemer sur la préparation.
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8. Enfourner pour une vingtaine de minutes de cuisson jusqu’à ce que le gratin soit bien coloré : c’est prêt ! 🙂
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   💡 Ce délicieux gratin se dégustera de préférence tiède.
   Pour plus de goût, on peut remplacer le fromage frais par du fromage ail et fines herbes. 😉

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation !