Gâteau au Yaourt aux Clémentines

Pour 6/8 personnes :

• 230 g de farine
• 230 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre
• 6 clémentines ou mandarines
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 yaourt nature
• 1 sachet de levure chimique

1. Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.
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2. Dans le bol du robot ou dans un saladier, ajouter les œufs entiers avec le sucre puis battre énergiquement jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
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3. Verser le yaourt, le miel et le beurre fondu puis mélanger à nouveau.
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4. Ajouter petit à petit la farine et la levure, si possible tamisées.
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5. Trier les clémentines puis incorporer les quartiers à la préparation.
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6. Déverser le tout dans un moule généreusement beurré puis enfourner pour 40/45 minutes de cuisson.
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7. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, s’il ressort propre : c’est prêt ! 🙂
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   💡 Ce gâteau au yaourt ultra moelleux agrémenté d’un fruit de saison, épatera vos convives ! 😉
   Il se dégustera tiède mais il sera encore meilleur après avoir passé une nuit au réfrigérateur ! 😛

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation !