Gâteau Poire Chocolat Framboise

Pour 8 personnes :

• 3 ou 4 poires bien mûres
• 200 g de chocolat
• 150 g de beurre
• 130 g de farine
• 125 g de framboises (ou 1 barquette)
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 1 sachet de levure

1. Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.
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2. Dans un bol, casser le chocolat puis ajouter le beurre coupé en morceaux. Faire fondre au micro-ondes et réserver.
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3. Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
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4. Dans le bol du robot ou dans un saladier, mettre les jaunes d’œufs puis mélanger énergiquement jusqu’à ce la préparation blanchisse.
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5. Ajouter le mélange chocolat/beurre fondu et fouetter jusqu’à ce la préparation soit bien lisse.
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6. Verser petit à petit la farine et la levure en mélangeant constamment.
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7. Monter les blancs d’œufs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule.
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8. Dans un moule généreusement beurré, déverser la moitié de la préparation.
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9. Laver et peler les poires puis les couper en dés.
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10. Déposer les morceaux de poire puis faire de même avec les framboises.
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11. Recouvrir le tout avec le reste de pâte.
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12. Enfourner pour 50 minutes de cuisson : c’est prêt ! 🙂
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    💡 Ce gâteau se dégustera tiède avec une boule de glace ou bien froid, après avoir passé une nuit au frigo ! 😉

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation !