Frittata aux Asperges Vertes et au Jambon Cru - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

Pour 4 personnes :

Laver les asperges puis les tailler en tronçons de 2/3 cm de longueur et réserver les pointes.
.
Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les tronçons d’asperge pendant 5 minutes puis ajouter les pointes et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires. Terminer en les égouttant.
.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec 2 cuillères à soupe de mascarpone et la moitié du parmesan. Assaisonner en sel et en poivre.
.
Préchauffer le four à 200° en chaleur tournante.
.
Dans une poêle, allant au four, chauffer de l’huile d’olive puis y ajouter la gousse d’ail pelée et dégermée.
Faire revenir 2 minutes afin de parfumer l’huile et sortir la gousse de la poêle.
.
Verser la préparation à base d’œufs dans la poêle chaude puis laisser frémir 5/6 minutes à feu moyen.
.
Déposer les asperges uniformément ainsi que le jambon effiloché grossièrement.
.
Enfourner pour 5 minutes de cuisson au four afin de bien dorer la frittata.
.
Sortir la poêle du four, déposer le mascarpone restant puis saupoudrer avec le reste de parmesan : c’est prêt ! 🙂
.
💡 Cette frittata est un vrai bonheur pour les yeux mais surtout pour les papilles ! 😉
Toutes les saveurs de l’Italie sont présentes et apporteront joie et bonne humeur à votre repas ! 😛