Flamiche aux Poireaux et Jambon

Temps de Préparation : 15 minutes – Temps de Cuisson : 1 heure – Difficulté : Facile

Pour 6 à 8 personnes :

• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 4/5 poireaux
• 200 g de dés de jambon blanc
• 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 60 g d’emmental râpé
• 3 oeufs
• de la noix de muscade
• sel, poivre

1. Laver et puis couper finement les poireaux.
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2. Dans une poêle bien chaude, ajouter une grosse noix de beurre puis verser les poireaux. Les faire revenir à feu doux pendant une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.
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3. Préchauffer le four à 210° en chaleur tournante.
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4. Étaler la pâte choisie dans un moule à tarte puis en piquer généreusement le fond sur toute la surface grâce à une fourchette.
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5. Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter ensuite la crème, le fromage et assaisonner en sel, poivre et noix de muscade.
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6. Incorporer dans la préparation les poireaux cuits avec les dés de jambon et bien mélanger avec une cuillère en bois afin d’homogénéiser le tout.
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7. Verser ensuite l’appareil dans sa totalité sur le fond de tarte.
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8. Enfourner le tout pour 40 à 45 minutes de cuisson, une fois la flamiche bien dorée : c’est prêt ! 🙂
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   💡 Idéale en entrée ou bien en plat principal accompagnée d’une délicieuse salade verte croquante de saison, cette flamiche ravira à coup sûr tous vos convives ! 😛
   Simple, rapide et efficace : quoi demander de plus !? 😉

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 😀