Craquelés à l’Amande et au Chocolat

Pour une trentaine de craquelés :

• 225 g de poudre d’amandes
• 150 g de sucre en poudre
• 100 g de chocolat noir
• 80 g de farine
• 2 œufs
• du sucre glace

1. Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.
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2. Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.
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3. Dans un saladier, ou dans le bol du robot, mélanger énergiquement le sucre avec les œufs entiers jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
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4. Ajouter le chocolat fondu puis mélanger à nouveau.
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5. Incorporer ensuite la poudre d’amandes, mélangée à la farine, petit à petit puis pétrir jusqu’à obtenir une boule de pâte.
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6. A l’aide d’une cuillère à café, prélever un morceau de pâte puis le rouler en boule.
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7. Passer la boule dans le sucre glace puis la disposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson puis l’aplatir légèrement.
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8. Renouveler l’opération pour remplir la plaque.
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9. Enfourner pour une vingtaine de minutes de cuisson : c’est prêt ! 🙂
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   💡 Lors de la sortie du four, les craquelés seront encore moelleux. Pensez à les laisser refroidir pour qu’ils durcissent avant dégustation !
   Ils se conserveront à merveille dans une boîte hermétique pendant plusieurs semaines ! 😉

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation !