Cake Léger et Ultra Moelleux au Chocolat

Pour 8/10 personnes :

• 200 g de chocolat noir en morceaux
• 200 g de beurre demi-sel (ou doux)
• 200 g de sucre
• 100 g de farine
• 4 œufs

1. Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.
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2. Dans un saladier, ajouter le chocolat avec le beurre coupé en morceaux.
   Faire fondre le tout au micro-ondes ou au bain marie jusqu’à obtention d’une texture bien lisse. Réserver.
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3. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
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4. Monter les blancs en neige bien fermes puis les réserver.
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5. Dans un autre saladier, ajouter les jaunes d’œufs avec le sucre puis battre énergiquement jusqu’à obtenir un mélange blanchi.
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6. Verser ensuite le chocolat/beurre puis incorporer la farine jusqu’à obtenir une pâte bien homogène et bien lisse.
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7. A l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois, incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige à la préparation.
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8. Dans un moule à cake, généreusement beurré, verser la pâte.
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9. Enfourner pour 50 minutes : c’est prêt ! 🙂
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   💡 Pour un démoulage facile, laisser le cake refroidir. Il se démoulera tout seul !
   Ce cake très léger et très moelleux, ravira l’ensemble de vos convives sans culpabilité d’avoir manger le gâteau au chocolat de trop ! 😛

Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation !