Pour une trentaine de Zézettes :
- 550 g de farine tamisée
- 150 g de sucre en poudre
- 15 cl (ou 150 g) de muscat (de Frontignan de préférence pour garder l’authenticité de la recette)
- 15 cl (ou 150 g) d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 1 cuillère à café d’extrait ou poudre de vanille
- 1 sachet de levure chimique
- Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante.
. - Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre avec le muscat, la fleur d’oranger, l’huile et la vanille.
. - Dans un autre saladier, mélanger la farine tamisée avec la levure.
. - Verser petit à petit le premier mélange liquide dans le second jusqu’à obtenir une boule de pâte.
. - Découper un petit morceau de pâte puis former un boudin aux extrémités pointues.
. - Rouler le boudin dans du sucre en poudre puis disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
. - Renouveler les opérations jusqu’à remplir la plaque.
. - Enfourner pour 25 minutes de cuisson jusqu’à ce que les Zézettes soient bien dorées : c’est prêt ! 🙂
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💡 Laisser refroidir les Zézettes à la sortie du four avant dégustation. Idéales pour l’heure du café ou du thé, elles se feront dévorer en un éclair ! 😛
Je vous souhaite une bonne réalisation et une bonne dégustation ! 
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Nous habitons en Gaume et nous avons un charmant chocolatier français qui nous cuisine des zèzettes de Sète et c’est très bon, il les intègre aussi dans un chocolat à tartiner. MMhhh.
En effet, les zézettes peuvent servir de base pour une pâte à tarte ou à cheesecake ! 🙂
J’en fais avec du vin rosé, huile d’arachide et sans levure chimique, comme indiqué sur les boites de Zézettes de Sète. Je vais essayer avec la levure chimique et en faisant des boudins plus fins
Si vous n’avez pas de muscat, mettez du vin blanc plutôt que du rosé 😉