Quiche aux Carottes et Gruyère - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

Pour 6/8 personnes :

Éplucher et laver les carottes puis les faire cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes. Réserver.
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Préchauffer le four en chaleur tournante à 210°.
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Disposer la pâte dans le moule puis piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
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Tailler les carottes en fines rondelles puis les déposer sur le fond de tarte en alternant avec des lardons. Réserver.
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Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis ajouter la crème fraîche et enfin 100 g de gruyère. Assaisonner généreusement en sel et en poivre.
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Verser la préparation sur les carottes et les lardons.
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Hacher finement le persil et l’éparpiller sur la tarte en finissant par le reste de gruyère.
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Enfourner pour 35/40 minutes de cuisson jusqu’à ce que cela soit gratiné sur le dessus : c’est prêt ! 🙂
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💡 Cette recette sublimera l’ingrédient principal : la carotte. Prenez des carottes bio et de variétés anciennes pour jouer avec les différentes saveurs. 😉
Gros coup de cœur pour cette quiche ! A réaliser sans attendre ! 😛